柠檬酸一钠用于食品添加剂、营养保健品和制药。

化学数据

分子式

C₆H₇NaO₇

CAS编号

18996-35-5

分子量

214.11    

用途

酸度调节剂，抗氧化剂，乳化剂，螯合剂，稳定剂

外观

白色粉末或晶体

包装

25公斤/50公斤 纸箱/袋装/桶装; 1000公斤袋装

储存

储存在避光、密封、干燥、阴凉处

规格参数

粉末
代码10601

鉴别试验

测试 A

通过测试

测试 B

通过测试

含量

99.0-101.0%

草酸盐

0.04% 最大

含量 (干燥基础)

96.5 - 104.8%

干燥失重

0.4% 最大

硫酸盐

0.02% 最大

PH(10% H2O SOL)

3.4-3.8

重金属 (Pb)

0.0010% max

砷

3ppm最大

溶解度

溶于水，不溶于乙醇

堆积密度

根据客户要求

微生物控制
细菌总数           NMT 1000cfu/g        大肠杆菌              阴性
霉菌和酵母菌总量   NMT 300cfu/g         沙门氏菌              阴性
大肠杆菌总量       NMT 10cfu/g          金黄葡萄球菌          阴性