柠檬酸锰能用作食品添加剂和营养品。锰对氨基酸的分解和能量的产生有重要作用。它能启动酵素对食品进行消化和利用。锰对人脑和神经有滋养作用，对骨骼的正常发育也有重要作业。

化学数据

分子式

Mn₃(C₆H₅O₇)₂· 10H₂O

CAS 编号

10024-66-5

分子量

723.17

用途

营养品，食品添加剂

外观

淡粉色粉末;必须符合参考标准

包装

25公斤/50公斤 纸箱/袋装/桶装; 500公斤袋装

储存

储存在避光、密封、干燥、阴凉处

规格参数

FCC 粉末
代码10501

鉴别试验

测试 A

通过测试

测试 B

通过测试

含量 (以干基计算)

96.5 - 104.8%

干燥失重

23.0 - 26.0%

硫酸盐

0.02%最大

铅

2 ppm 最大

钙

5 ppm 最大

砷

3 ppm 最大

颗粒尺寸
通过30 Mesh
通过70 Mesh

100%
> 90%

锰含量
无水基础计算
十水基础计算

29.3 - 31.8%
22.0 - 23.9%

堆积密度

根据客户要求

微生物控制
细菌总数           NMT 1000cfu/g        大肠杆菌              阴性
霉菌和酵母菌总量   NMT 300cfu/g         沙门氏菌              阴性
大肠杆菌总量       NMT 10cfu/g          金黄葡萄球菌          阴性