柠檬酸亚铁/ 柠檬酸铁可作为食品的补充和营养品，铁在蛋白质与铜的合成为血红蛋白中起关键作用，同时铁还有对于人体防止疲劳和增强皮肤色泽的功用。

化学数据

分子式

FeC₆H₆O₇

Fe(C₆H₅O₇) · xH₂O

CAS编号

2338-05-8

3522-50-7

分子量

245.95

244.95 (无水)

用途

营养保健品; 食品添加剂

外观

灰绿色颗粒

橙色或棕色粉末

包装

25公斤/50公斤 纸箱/袋装/桶装; 500公斤袋装

储存

储存在清洁，干燥，密封容器中

规格参数

粉末
代码11101

粉末
代码11102

鉴别试验

柠檬酸

通过测试

通过测试

铁

通过测试

通过测试

外观

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橙色或棕色粉末

F3+含量(以干基计算)

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16.5 - 20.0%

水份

2% 最大

27.0% 最大

Fe2+ 含量

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5.0% 最大

铅

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2 ppm 最大

含量 (亚铁)

20.0 - 22.0%

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pH（1%溶液@ 20°C）

3.0 - 4.0

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溶解度 @ 20° C

0.5 g/l

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溶解度 @ 6° C

0.5 g/l

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通过80目 (180 μm)

95% 最小

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通过40目 (400 μm)

100% 最小

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堆积密度

500 - 700 g/l

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颗粒尺寸

根据客户要求

微生物控制
细菌总数           NMT 1000cfu/g        大肠杆菌              阴性
霉菌和酵母菌总量   NMT 300cfu/g         沙门氏菌              阴性
大肠杆菌总量       NMT 10cfu/g          金黄葡萄球菌          阴性